Visa hela menyn

Lunch&
catering

Lunch på Rullan och Matikum

Veckans meny

Catering på dina villkor!

Läs mer här

Uppdukad lunch när ni vill få maten serverad vid bordet 🙂

Meny & priser

Lunch, kafé & catering i Uppsala

Matikum består av Restaurang Rullan på Polacksbacken samt Restaurang & kafé Matikum i Engelska parken. Vi erbjuder lunch, fika & catering i Uppsala.

Vilka är vi då? Matikum är ett familjeföretag som grundades 1972 och har varit verksamt i Uppsala sedan 1980. Det ägs och drivs sedan starten av familjen Ryberg. God och vällagad mat är vår passion, och har varit företagets filosofi sedan Matikum grundades. Oavsett om du beställer catering från oss, äter lunch eller fikar i våra lokaler – är vår ambition att du alltid skall vara så nöjd att du gladeligen kommer åter.

Faktum är att vi har stamgäster som varit med oss sedan starten i Uppsala 1980, många kommer fortfarande dagligen. Varmt välkommen du också!

Rullan

LUNCH MÅN-FRE: 11.00-14.00

Här serveras varje dag två dagens rätter, en vegetarisk rätt, en veganrätt & veckans soppa.

Uppdukad lunch / Disputation

Vi tar även emot beställningar för uppdukad lunch och disputation, endast förbokning. Önskar ni sitta avskilt har vi ett VIP-rum som rymmer 12 personer. Är ni fler än 12 personer, sitter Ni avskilt i stora matsalen.

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

För Er som besöker oss i grupp, erbjuder vi förbeställd och serverad lunch i vår matsal utifrån anpassade menyer. För mer information och priser, kontakta oss via mail eller telefon.

Beställning / Catering

Vi tar även emot beställningar. Allt från kaffebeställningar och festmåltider till catering av smörgåsar, smörgåstårtor, landgångar och mycket mer. Allt efter Era önskemål.

Kaffebeställningar

Vi levererar kaffe med tillbehör till möten och konferenser, samt fruktkorgar och dryck. Vi ombesörjer även vattenautomat vid behov.

Gör intresseanmälan Veckans lunch

Matikum

LUNCH MÅN-FRE: 11.30-13.30
ÖPPETTIDER MÅN-TORS: 09.00-16.30 FRE: 09.00-15.00

Här serveras varje dag en dagens rätt, en vegetarisk rätt, en veganrätt & veckans soppa.

Vi serverar dessutom piroger & sallader. Därtill har vi ett brett utbud av olika smörgåsar, fikabröd, frukt mm.

Uppdukad lunch / Disputation

Vi tar även emot beställningar för uppdukad lunch och disputation, endast förbokning. Önskar ni sitta avskilt har vi Kajutan som dessutom är utrustat med whiteboard, overhead och rymmer 20 personer.

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

För Er som besöker oss i grupp, erbjuder vi förbeställd och serverad lunch i vår matsal utifrån anpassade menyer. För mer information och priser, kontakta oss via mail eller telefon.

Beställning / Catering

Vi tar även emot beställningar. Allt från kaffebeställningar och festmåltider till catering av smörgåsar, smörgåstårtor, landgångar och mycket mer. Allt efter Era önskemål.

Kaffebeställningar

Vi levererar kaffe med tillbehör till möten och konferenser, samt fruktkorgar och dryck. Vi ombesörjer även vattenautomat vid behov.

Gör intresseanmälan Veckans lunch

Lunch V.03

Rullan

Lunch serveras mellan 11.00-14.00

Dagens rätt inkl. bröd, dryck, salladsbuffé & kaffe94 kr

Matlåda inkl. salladsbuffé & bröd84 kr

Lunchkuponger (10st)860 kr

Måndag

Veckans extra: Penne med albondigas, tomatsås, basilika & färskriven parmesan

Vinångad kungsflundra med räkbuljong, palsternackspuré & fänkålscrudité

ViltWallenbergare med västerbottenmos, brynt smör, svamp & gröna ärtor

Dagens vegetarisk

Paprika- & kikärtsbiff med potatispuré, dragonsås, gröna ärtor & svamp

Dagens vegan

Curry på sötpotatis, kikärtor, kokosmjölk, citron, basmatiris & bladspenat

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Tisdag

Veckans extra: Penne med albondigas, tomatsås, basilika & färskriven parmesan

Ädelostfylld kycklingfilé med smörad kycklingsky, Waldorfsallad & kulpotatis

Brödstekt kolja med skagenröra, ångad broccoli, blomkål, dill & citron

Dagens vegetarisk

Saffransdoftande grönsaksgryta med aioli & krutonger

Dagens vegan

Veganska köttbullar med klyftpotatis, gräddsås, pressgurka & rårörda lingon

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Onsdag

Veckans extra: Penne med albondigas, tomatsås, basilika & färskriven parmesan

Nötstek på innanlår med skogssvampsås, potatispuré, lingon & ättiksgurka

Parmesan- & polentastekt spätta med rostade medelhavsgrönsaker & örttzatziki

Dagens vegetarisk

Quorn- & majsteriyaki med råstekt broccoli, jasminris & ingefära

Dagens vegan

Pumpa- & jordnötsgryta med ananas, stekt kokosris & bananchips

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Torsdag

Veckans extra: Penne med albondigas, tomatsås, basilika & färskriven parmesan

Citronrimmad torskrygg med gräddkokt spenat, hollandaise & picklad rödlök

Ärtsoppa – tunna pannkakor med sylt & grädde (även vegetarisk)

Skinkschnitzel med serranoskinka, getost, marsalasky & svamprisotto

Dagens vegan

Black eyed pea-biff med ugnsrostade rotfrukter & chipotleaioli

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Fredag

Veckans extra: Penne med albondigas, tomatsås, basilika & färskriven parmesan

Halstrad regnsbågsfilé med potatis- & rotselleristomp & västerbottenkryddad vitvinsås

Högrevsburgare med cheddar, bacon, tryffelcoleslaw & klyftpotatis

Dagens vegetarisk

Chévrepaj med saltbakade rödbetor, spenatsallad & balsamicosirap

Dagens vegan

Grekisk moussaka på soyafärs med sallad på mynta, chili & gurka

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Matikum

Lunch serveras mellan 11.30-13.30

Dagens rätt inkl. bröd & salladsbuffé84 kr

Veckans soppa inkl. bröd & salladsbuffé74 kr

Matlåda inkl. salladsbuffé77 kr

Lunchkuponger (10st)860 kr

Måndag

ViltWallenbergare med västerbottenmos, brynt smör, svamp & gröna ärtor

Dagens vegetarisk

Paprika- & kikärtsbiff med potatispuré, dragonsås, gröna ärtor & svamp

Dagens vegan

Curry på sötpotatis, kikärtor, kokosmjölk, citron, basmatiris & bladspenat

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Tisdag

Brödstekt kolja med skagenröra, ångad broccoli, blomkål, dill & citron

Dagens vegetarisk

Saffransdoftande grönsaksgryta med aioli & krutonger

Dagens vegan

Veganska köttbullar med klyftpotatis, gräddsås, pressgurka & rårörda lingon

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Onsdag

Parmesan- & polentastekt spätta med rostade medelhavsgrönsaker & örttzatziki

Dagens vegetarisk

Quorn- & majsteriyaki med råstekt broccoli, jasminris & ingefära

Dagens vegan

Pumpa- & jordnötsgryta med ananas, stekt kokosris & bananchips

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Torsdag

Ärtsoppa – tunna pannkakor med sylt & grädde (även vegetarisk)

Skinkschnitzel med serranoskinka, getost, marsalasky & svamprisotto

Dagens vegan

Black eyed pea-biff med ugnsrostade rotfrukter & chipotleaioli

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Fredag

Högrevsburgare med cheddar, bacon, tryffelcoleslaw & klyftpotatis

Dagens vegetarisk

Chévrepaj med saltbakade rödbetor, spenatsallad & balsamicosirap

Dagens vegan

Grekisk moussaka på soyafärs med sallad på mynta, chili & gurka

Dagens soppa

Palsternackssoppa med bacon & fröströssel

Uppdukad lunch

Affärslunchmeny Januari

Vi erbjuder både dagens rätt serverad, eller affärslunch från egen meny. Menyerna gäller mån-fre 11.00-14.00.
Väljer du att boka dagens rätt serverad, kan ni välja antal rätter fritt för aktuell dag. Väljer du att boka vår affärslunch, gäller samma rätt för hela sällskapet.

Smör, bröd, dryck (lättöl, bordsvatten), kaffe & kaka ingår i båda alternativen. Dagens rätt serverad kostar 140kr, på affärslunchmenyn framgår priser för de olika rätterna.

Vi behöver din bokning minst 2 dagar i förväg.

Förrätter

Lättgravad lax med syrad gurka, Philadelphia, löjrom och surdegskrisp90

Renstekstoast med löjrom, syltade kantareller och friterad mandelpotatis90

Ceviche med mango, gurka, avokado, chili och lime (Vegetarisk)85

Varmrätter

Hjortracks med bakad purjolök, oliv- och timjanssjuden skogschampinjon, brynt smör-majonnäs samt potatis- och Västerbottengratäng240

Lammrostbiff med tryffel- och palsternackapure, smörstekta puylinser, mandel, morot samt apelsin- och rödvinssky220

Halstrad gös med vinkokt spetskål, gulmorot, sparris, skummig saffran- och musselbuljong samt potatiskrokett230

Filodegsinbakad getost med rosmarin, tryffelrisotto, portabella, gulmorot samt apelsin- och rödvinssky (Vegetarisk)210

Dessert

Vaniljkräm med hjortrongelé och chokladmousse65

Gör en intresseanmälan

Serverad dagens rätt vecka 4

Smör, bröd, dryck (lättöl, bordsvatten), kaffe & kaka ingår i båda alternativen. Dagens rätt serverad kostar 140kr, på affärslunchmenyn framgår priser för de olika rätterna.

Vi behöver din bokning minst 2 dagar i förväg.

Varmrätter

Måndag

Het svamp- & curryöverbakad sej med kokos- & limevelouté samt jordnötsris

Rödvinsbakad Lövstakarré med rotfruktsgratäng, timjansky & bönsallad

Parmesanstekt selleri med spenatstuvning, potatisfrittata & friterad lök

Spagetti med svamp, tryffelolja, havregrädde, valnötter & ruccola

Tisdag

Panerad kolja med grönärtspuré, tartar, rostad potatis & picklad lök

Viltfärslasagne med västerbottenost, syltad svamp & ruccola

Krämig tandoorigryta på sötpotatis, vita bönor, grön paprika & stekt pitabröd

Pad thai med tofu & jordnötter serverad med lime- & gurksallad

Onsdag

Senapsstuvad pytt i panna med inlagda rödbetor, stekt ägg & persilja

Dragongratinerad kungsflundra med örtstompad potatis, räkor & gurka

Zucchiniplättar med fetaostbakade grönsaker & äppeltzatziki

Sotad sellerischnitzel med rödbetscouscous & grönkålspesto

Torsdag

Ansjovismarinerad strömming med purjolöksgrädde, potatismos & ättiksgurka

Ärtsoppa – tunna pannkakor med sylt & grädde (även vegetarisk)

Kalvfärsbiff med madeirasås, parmesancreme & örtstekt potatis

Falafel med saffransris, persiljehummus & rökig tomatsås

Fredag

Pestoglaserad fiskfilé med tomatbuljong, fänkålsslaw & grillad zucchini

Pancopanerad kyckling paneng curry med wokade grönsaker & jasminris

Pizza med vegotacofärs, grillade grönsaker, nachochips & fänkålsslaw

Taquitos med majssallad, rödkål, isberg & guacamole

Gör en intresseanmälan

Affärslunchmeny februari

Smör, bröd, dryck (lättöl, bordsvatten), kaffe & kaka ingår i båda alternativen. Dagens rätt serverad kostar 140kr, på affärslunchmenyn framgår priser för de olika rätterna.

Vi behöver din bokning minst 2 dagar i förväg.

Förrätter

Charktallrik – serranoskinka, lomo Iberico, brie, rödlöksmarmelad, knäckebröd & inkokt päron85

Citrongravad röding med löjrom & fänkålspuré90

Ceviche med mango, gurka, avokado, chili och lime (Vegetarisk)85

Varmrätter

Grillad majskyckling med citron- & spenatrisotto, balsamicosky, sparris & pancetta 220

Rödvinsmarinerad lammrostbiff med potatiskaka, rostad vitlökssky & grönsaker230

Halstrad gös med fänkålspuré, smörad räkbuljong & bakad cocktailtomat230

Filodegsinbakad getost med rosmarin, tryffelrisotto, portabella, gul morot samt apelsin- och rödvinssky (Vegetarisk)210

Dessert

Key lime pie med vispad grädde & torkad lime65

Gör en intresseanmälan

Catering i Uppsala

Beställ en vällagad buffé från oss, färdig att ställas fram på bordet – enklare kan det inte bli!

När du beställer catering från oss, levereras maten i kylboxar i god tid före festen när det passar dig. Har du inte eget porslin, kan du hyra av oss (gäller bara om du beställer mat från oss). Grundpaket med tallrik, vinglas, kniv & gaffel kostar 20kr, övrigt porslin 5kr/enhet.

Kanske har du fler frågor du vill ha svar på. Ring, maila eller fyll i vår intresseanmälan, så återkommer vi till dig så snart vi kan.

Vårbuffé

PRIS: 250:-

Minsta antal vid beställning är 25 pers

Dragonkryddad kalv med helbakad blomkål, rostad mandel & pimentosolja
Hemrökt regnbåge med primörcrudité & pepparrot
Caesarsallad med grillad vårkyckling, bacon, krutonger & lagrad ost
Sparrissallad med hasselnötter, rädisor, solroskärnor, rucola & balsamico
Potatissallad med tomat, oliver, gräslök & rapsolja
Prästostpaj
Hembakt bröd med brynt schalottenlöksmör

Dessertförslag

Ljus chokladkräm i glas med färska jordgubbar & kanderade nötter – 55:-

Gör en intresseanmälan

Snittar

Tunnbröd med räkor, äpple & salladslök
Tunnbröd med renstek, senap, avocado & löjrom
Tunnbrödsrulle med kräfta, citronfärskost & dill
Tunnbrödsrulle med kalkon, pepparrot & bladspenat
Toast Lingström (skinka, majonnäs, creme fraiche, gräslök & pepparrot)
Toast med rökt lax, apelsinfärskost & ärtskott
Gubbröra på pumpernickel
Laxtartar med grovkornig senap på kavring
Kalvrostbiff på pumpernickel med curryremoulad
Randig ädelostsandwich med fikon (vegetarisk)
Mini Club Sandwich med kalkon & syrad lök
Löjromscheesecake
Västerbottenpaj med syltad svamp
Prästostpaj med rödbeta (vegetarisk)
Marinerade rödbetor med getostcreme (vegetarisk)
Örtpolenta, marinerad portabella, balsamicostekt lök (vegan)
Jordgubbsgömma med bär (vegetarisk)

Gör en intresseanmälan

Vegetariska bufféer

Vegetarisk Rullanbuffé

Pris: 165 :-

Minsta antal vid beställning är 15 pers

Curryfalafel, grillad hjärtsallad, endive & sesammajonnäs
Grillad zucchini, aubergine, paprika & rödlök med basilika samt pinjenötter
Tabbouleh med tomat, gurka, lök & solroskärnor
Chèvrequiche
Oliv- & rosmarinsfocaccia med havssalt

Vegetarisk buffé

Pris: 199 :-

Minsta antal vid beställning är 20 pers

Tunnbrödsrulle med färskost, ostronskivling & timjan
Souvlaki på tofu, oregano
Gurka, cantaloupemelon, getost, basilika & honung
Krämig potatissallad med kapris, knipplök, yoghurt & persilja
Prästostquiche med syrad rödlök & ärtskott
Hembakt bröd
Vispat dragon- & schalottenlökssmör

Gör en intresseanmälan

Matikumbuffé

PRIS: 250:-

Minsta antal vid beställning är 25 personer

Blad, sallad, örter & skott
Citronbakad persiljerot, bulgur & bladpersilja
Karl- Johans crème, fläskfilé, timjan
Senapsstekt biff med pepparrotscrème
Tomat, strömming, vitlök & oliver
Lax, grönärts kräm, friterad ansjovis
Crudité på betor
Bröd, vispat smör & lagrad ost

Gör en intresseanmälan

Tapas

TAPASBUFFÉ

PRIS: 180:-

Minsta antal vid beställning är 20 personer

Chilimarinerad manchego
Sardellmarinerade oliver
Tortilla española
Camarones en ajo (räkor i vitlök & chili)
Verduras a la parrilla (grillade grönsaker)
Druvor, saltrostade mandlar & fikon
Salami Salchichón, lomo lberico, serranoskinka
Vitt lantbröd

Dessertförslag

Crema Catalana – 40kr

VEGETARISK TAPASBUFFÉ

PRIS: 165:-

Minsta antal vid beställning är 20 pers

Chilimarinerad manchego
Marinerade oliver
Chiliglaserat tofuspett med ananas- & koriandersalsa
Auberginerullader med oumph, russin & mandel
Grillade grönsaker
Druvor, saltrostade mandlar & fikon
Vitt lantbröd med vispat smör

Gör en intresseanmälan

Rullanbuffé

PRIS: 165:-

Minsta antal vid beställning är 15 personer

Kryddbakad kalvrostbiff med tryffelmajonnäs & krasse
Rimmad, halstrad laxrygg med senap & pepparrot
Matvete- & quinoasallad med citronrostad palsternacka & bladpersilja
Spenatsallad med morötter, apelsin & rostade pumpakärnor
Bröd med vispat brynt smör

Tips – lägg till Kräftbakelse med gräslök & löjrom för 30kr 🙂

Gör en intresseanmälan

Kaffe, smörgås, & sallad

Vi serverar ekologiskt kaffe från Gevalia.

Vi gör även sallader efter dina önskemål!

Kaffe

Kaffe/te – vardagar 22:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med kanelbulle – vardagar 40:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med kaka – vardagar från 49:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med tårtbit – vardagar från 57:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med ostfranska – vardagar 47:- (lör-sön, maila för offert)

Smörgåsar

Vi har ett brett utbud av smörgåsar för avhämtning eller leverans, du kan även beställa landgång eller smörgåstårta.

Maila oss för prisförslag på info@matikum.se

Smörgåstårta ost/skinka 55 kr/bit
Smörgåstårta räkor 55 kr/bit

Sallad

Vi levererar även sallad efter önskemål, maila oss för prisförslag på info@matikum.se

Gör en intresseanmälan

Vegansk buffé

PRIS: 230:-

Minsta antal vid beställning är 30 pers

Örtpolenta, marinerad portabella, balsamicostekt lök
Auberginrullader med oumph, russin & mandel
Souvlaki på tofu, oregano och citron
Curryfalafel, grillad hjärtsallad och endive, sesammajonnäs
Grillad zucchini, aubergin, paprika, rödlök med basilika och pinjenötter
Tabbouleh med tomat, gurka, lök och solroskärnor
Belugalinser med tomater, oliver och kronärtskocka
Pesto på örter och pumpakärnor
Oliv- och rosmarinsfocaccia med olivolja och havssalt

Gör en intresseanmälan

Lunch, kafé & catering i Uppsala

Matikum består av Restaurang Rullan på Polacksbacken samt Restaurang & kafé Matikum i Engelska parken. Vi erbjuder lunch, fika & catering i Uppsala.

Rullan

Uppdukad lunch / Disputation

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

Beställning / Catering

Kaffebeställningar

Matikum

Uppdukad lunch / Disputation

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

Beställning / Catering

Kaffebeställningar

Lunch V.03

Rullan

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Matikum

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Uppdukad lunch

Affärslunchmeny Januari

Förrätter

Varmrätter

Dessert

Serverad dagens rätt vecka 4

Varmrätter

Affärslunchmeny februari

Förrätter

Varmrätter

Dessert

Catering i Uppsala

Beställ en vällagad buffé från oss, färdig att ställas fram på bordet – enklare kan det inte bli!

Vårbuffé

Snittar

Vegetarisk buffé

Matikumbuffé

Tapas

Rullanbuffé

Kaffe, smörgås & sallad

Vegansk buffé

Vårbuffé

PRIS: 250:-

Snittar

Vegetariska bufféer

Vegetarisk Rullanbuffé

Pris: 165 :-

Vegetarisk buffé

Pris: 199 :-

Matikumbuffé

PRIS: 250:-

Tapas

TAPASBUFFÉ

PRIS: 180:-

VEGETARISK TAPASBUFFÉ

PRIS: 165:-

Rullanbuffé

PRIS: 165:-

Kaffe, smörgås, & sallad

Kaffe

Smörgåsar

Sallad

Vegansk buffé

PRIS: 230:-

Intresseanmälan för catering