Visa hela menyn

Lunch&
catering

Lunch på Rullan och Matikum

Veckans meny

Catering på dina villkor!

Läs mer här

Uppdukad lunch när ni vill få maten serverad vid bordet 🙂

Meny & priser

Lunch, kafé & catering i Uppsala

Matikum består av Restaurang Rullan på Ångströmlaboratoriet samt Restaurang & kafé Matikum i Engelska parken. Vi erbjuder lunch, fika & catering i Uppsala.

Vilka är vi då? Matikum är ett familjeföretag som grundades 1972 och har varit verksamt i Uppsala sedan 1980. God och vällagad mat är vår passion, och har varit företagets filosofi sedan Matikum grundades. Oavsett om du beställer catering från oss, äter lunch eller fikar i våra lokaler – är vår ambition att du alltid skall vara så nöjd att du gladeligen kommer åter.

Faktum är att vi har stamgäster som varit med oss sedan starten i Uppsala 1980, många kommer fortfarande. Varmt välkommen du också!

Rullan

LUNCH MÅN-FRE: 11.00-13.30

ÖPPETTIDER

MÅN-TORS: 09.30-13.30, 14.00-16.00, FRE: 09.30-13.30, 14.00-15.00

Lunch serveras 11.00-13.30

Dagens lunchbuffé

På Rullan serverar vi en lunchbuffé, där du själv väljer hur du vill komponera din tallrik. Du bestämmer själv vad, och hur mycket av det som serveras du vill ha. Menyn ändras varje dag, aktuell veckomeny finns att läsa på vår hemsida eller i restaurangen. Våra priser baseras på vikt, vilket innebär att du väger din mat vid kassan och betalar för den mat du själv valt. Sedan ingår smör, bröd, stilla eller kolsyrat vatten och kaffe. Varför baserar vi våra priser på vikt? Svaret heter hållbarhet och svinn. Vi jobbar stenhårt för att minska svinnet till ett minimum. Målsättningen är att ingen skall slänga någon mat, det anser vi enklast löses genom att du själv lägger upp din mat.

Uppdukad lunch / Disputation

Vi tar även emot beställningar för uppdukad lunch och disputation, endast förbokning. Önskar ni sitta avskilt har vi ett VIP-rum som rymmer 24 personer. Det finns möjlighet att skärma av ytterligare del av matsalen om ni är fler än 24 personer

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

För Er som besöker oss i grupp, erbjuder vi förbeställd och serverad lunch i vår matsal utifrån anpassade menyer. För mer information och priser, kontakta oss via mail eller telefon.

Beställning / Catering

Vi tar även emot beställningar. Allt från kaffebeställningar och festmåltider till catering av smörgåsar, smörgåstårtor, landgångar och mycket mer. Allt efter Era önskemål.

Kaffebeställningar

Vi levererar kaffe med tillbehör till möten och konferenser, samt fruktkorgar och dryck. Vi ombesörjer även vattenautomat vid behov.

Gör intresseanmälan Veckans lunch

Matikum

Vi har nu stängt för sommaren och öppnar åter måndag 15/8 – trevlig sommar!

LUNCH MÅN-FRE: 11.30-13.00

ÖPPETTIDER MÅN-TORS: 09.00-16.00 FRE: 09.00-15.00.

Lunch serveras 11.30-13.00

Här serveras varje dag två dagens rätter & ett vegetariskt eller veganskt alternativ

Därtill har vi ett brett utbud av olika sallader, smörgåsar, fikabröd, frukt mm.

Uppdukad lunch / Disputation

Vi tar även emot beställningar för uppdukad lunch och disputation, endast förbokning. Önskar ni sitta avskilt har vi Kajutan som dessutom är utrustat med whiteboard, overhead och rymmer 20 personer.

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

För Er som besöker oss i grupp, erbjuder vi förbeställd och serverad lunch i vår matsal utifrån anpassade menyer. För mer information och priser, kontakta oss via mail eller telefon.

Beställning / Catering

Vi tar även emot beställningar. Allt från kaffebeställningar och festmåltider till catering av smörgåsar, smörgåstårtor, landgångar och mycket mer. Allt efter Era önskemål.

Kaffebeställningar

Vi levererar kaffe med tillbehör till möten och konferenser, samt fruktkorgar och dryck. Vi ombesörjer även vattenautomat vid behov.

Gör intresseanmälan Veckans lunch

Lunch V.26

Rullan

Lunch serveras mellan 11.00-13.30

Dagens lunchbuffé inkl. smör, bröd & kaffe kr

Matlåda inkl. salladsbuffé & bröd kr

Lunchkuponger (10st) kr

Måndag

Casarecce, grönsaksbolognese, rostade frön, mandel, grana padano, ruccola

Hugos isterband, senapsstuvad potatis, egenpicklade rödbetor, stekt ägg

Panerad kolja, rökig tomatskagen, rostad nypotatis, råstekt broccoli

Tisdag

Linsbiff, mynta, gurkyoghurt, picklad kålrabbi, tabbouleh

Rostbiff, rödvinssås, tryfferad potatisgratäng, basilikacreme, bakade tomater

Bakad fiskfilé, rostad blomkålspuré, pesto på rostad mandel & dill, hyvlade betor

Onsdag

Krispig tofu, ostronskivling, morot, pak choi, limeris, teriyakisås

Tomat- & mozzarellafylld kyckling, klyftpotatis, ugnsbakade grönsaker, olivyoghurt

Stekt uer, currytartar, krossade ärtor, friterad potatis, kapris

Torsdag

Potatis- & vitkålsrösti, cheddarost, tomat- & gurksallad, koriandercreme

Färsbiff, soltorkad tomat, vitlöksrostad potatis, salviagräddsky, rostad aubergine

Stekt makrill, senapsvinägrett, färskpotatissallad, bacon, spenat, dill, blomkål

Fredag

Ugnsbakade rotfrukter, ajvar, yoghurt, persiljesås, rostad kokos, ris

Skinkschnitzel, grillade grönsaker, couscous, rostad sötpotatis, spenatpesto

Bakad havsflundra, kaviargrädde, gräslök, färskpotatis, brynt smör, dill

Matikum

Lunch serveras mellan 11.30-13.00

Dagens rätt inkl. smör, bröd, sallad & kaffe 95 kr

Dagens rätt inkl. bröd & salladsbuffé 89 kr

Matlåda inkl. salladsbuffé & bröd89 kr

Lunchkuponger (10st) kr

Måndag

Vi har nu stängt för sommaren och öppnar åter måndag 15/8

Trevlig sommar!

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Uppdukad lunch

Serverad dagens rätt vecka 26

Vi erbjuder både dagens rätt serverad, eller affärslunch från egen meny. Menyerna gäller mån-fre 11.00-14.00.
Väljer du att boka dagens rätt serverad, kan ni välja antal rätter fritt för aktuell dag. Väljer du att boka vår affärslunch, gäller samma rätt för hela sällskapet.

Smör, bröd, dryck (lättöl, bordsvatten), kaffe & kaka ingår i båda alternativen. Dagens rätt serverad kostar 150kr, på affärslunchmenyn framgår priser för de olika rätterna.

Vi behöver din bokning minst 2 dagar i förväg.

Varmrätter

Måndag

Casarecce, grönsaksbolognese, rostade frön, mandel, grana padano, ruccola

Hugos isterband, senapsstuvad potatis, egenpicklade rödbetor, stekt ägg

Panerad kolja, rökig tomatskagen, rostad nypotatis, råstekt broccoli

Tisdag

Linsbiff, mynta, gurkyoghurt, picklad kålrabbi, tabbouleh

Rostbiff, rödvinssås, tryfferad potatisgratäng, basilikacreme, bakade tomater

Bakad fiskfilé, rostad blomkålspuré, pesto på rostad mandel & dill, hyvlade betor

Onsdag

Krispig tofu, ostronskivling, morot, pak choi, limeris, teriyakisås

Tomat- & mozzarellafylld kyckling, klyftpotatis, ugnsbakade grönsaker, olivyoghurt

Stekt uer, currytartar, krossade ärtor, friterad potatis, kapris

Torsdag

Potatis- & vitkålsrösti, cheddarost, tomat- & gurksallad, koriandercreme

Färsbiff, soltorkad tomat, vitlöksrostad potatis, salviagräddsky, rostad aubergine

Stekt makrill, senapsvinägrett, färskpotatissallad, bacon, spenat, dill, blomkål

Fredag

Potatis- & vitkålsrösti, cheddarost, tomat- & gurksallad, koriandercreme

Färsbiff, soltorkad tomat, vitlöksrostad potatis, salviagräddsky, rostad aubergine

Stekt makrill, senapsvinägrett, färskpotatissallad, bacon, spenat, dill, blomkål

Gör en intresseanmälan

Affärslunchmeny

Vi erbjuder både dagens rätt serverad, eller affärslunch från egen meny. Menyerna gäller mån-fre 11.00-14.00.
Väljer du att boka dagens rätt serverad, kan ni välja antal rätter fritt för aktuell dag. Väljer du att boka vår affärslunch, gäller samma rätt för hela sällskapet.

Smör, bröd, dryck (lättöl, bordsvatten), kaffe & kaka ingår i båda alternativen. Dagens rätt serverad kostar 150kr, på affärslunchmenyn framgår priser för de olika rätterna.

Vi behöver din bokning minst 2 dagar i förväg.

Förrätter

Råraka, rom, lök, crème fraiche 90

Råraka, tångkaviar, lök, havre fraiche (vegan)90

Grillad sparris, pocherat ägg, hollandaise90

Varmrätter

Ugnsbakad torskrygg, ägg, handskalade räkor, brynt smör, riven pepparrot250

Grillad entrecote, chilismör, rödvinssås, pommes, bakade småtomater 250

Grillad Caesarsallad, grillad kyckling, parmesan, bakade tomater, surdegsbröd, grillad romansallad230

Raggmunk med fläsk, rårörda lingon180

Sparrisrisotto, bakade tomater, parmesan, grönsaksbiff, tryffelsky (vegetarisk)190

Dessert

Vaniljpannacotta med hallon80

Crème brûlée90

Gör en intresseanmälan

Catering i Uppsala

Beställ en vällagad buffé från oss, färdig att ställas fram på bordet – enklare kan det inte bli!

När du beställer catering från oss, levereras maten i kylboxar i god tid före festen när det passar dig. Har du inte eget porslin, kan du hyra av oss (gäller bara om du beställer mat från oss). Grundpaket med tallrik, vinglas, kniv & gaffel kostar 20kr, övrigt porslin 5kr/enhet.

Kanske har du fler frågor du vill ha svar på. Ring, maila eller fyll i vår intresseanmälan, så återkommer vi till dig så snart vi kan.

Vårbuffé

Snittar

Vegetarisk buffé

Matikumbuffé

Tapas

Rullanbuffé

Kaffe, smörgås & sallad

Vegansk buffé

x

Vårbuffé

PRIS: 250:-

Minsta antal vid beställning är 25 pers

Dragonkryddad kalv med helbakad blomkål, rostad mandel & pimentosolja
Hemrökt regnbåge med primörcrudité & pepparrot
Caesarsallad med grillad vårkyckling, bacon, krutonger & lagrad ost
Sparrissallad med hasselnötter, rädisor, solroskärnor, rucola & balsamico
Potatissallad med tomat, oliver, gräslök & rapsolja
Prästostpaj
Hembakt bröd med brynt schalottenlöksmör

Dessertförslag

Ljus chokladkräm i glas med färska jordgubbar & kanderade nötter – 55:-

Gör en intresseanmälan

x

Snittar

Tunnbröd med räkor, äpple & salladslök
Tunnbröd med renstek, senap, avocado & löjrom
Tunnbrödsrulle med kräfta, citronfärskost & dill
Tunnbrödsrulle med kalkon, pepparrot & bladspenat
Toast Lingström (skinka, majonnäs, creme fraiche, gräslök & pepparrot)
Toast med rökt lax, apelsinfärskost & ärtskott
Gubbröra på pumpernickel
Laxtartar med grovkornig senap på kavring
Kalvrostbiff på pumpernickel med curryremoulad
Randig ädelostsandwich med fikon (vegetarisk)
Mini Club Sandwich med kalkon & syrad lök
Löjromscheesecake
Västerbottenpaj med syltad svamp
Prästostpaj med rödbeta (vegetarisk)
Marinerade rödbetor med getostcreme (vegetarisk)
Örtpolenta, marinerad portabella, balsamicostekt lök (vegan)
Jordgubbsgömma med bär (vegetarisk)

Gör en intresseanmälan

x

Vegetariska bufféer

Vegetarisk Rullanbuffé

Pris: 165 :-

Minsta antal vid beställning är 15 pers

Curryfalafel, grillad hjärtsallad, endive & sesammajonnäs
Grillad zucchini, aubergine, paprika & rödlök med basilika samt pinjenötter
Tabbouleh med tomat, gurka, lök & solroskärnor
Chèvrequiche
Oliv- & rosmarinsfocaccia med havssalt

Vegetarisk buffé

Pris: 199 :-

Minsta antal vid beställning är 20 pers

Tunnbrödsrulle med färskost, ostronskivling & timjan
Souvlaki på tofu, oregano
Gurka, cantaloupemelon, getost, basilika & honung
Krämig potatissallad med kapris, knipplök, yoghurt & persilja
Prästostquiche med syrad rödlök & ärtskott
Hembakt bröd
Vispat dragon- & schalottenlökssmör

Gör en intresseanmälan

x

Matikumbuffé

PRIS: 250:-

Minsta antal vid beställning är 25 personer

Blad, sallad, örter & skott
Citronbakad persiljerot, bulgur & bladpersilja
Karl- Johans crème, fläskfilé, timjan
Senapsstekt biff med pepparrotscrème
Tomat, strömming, vitlök & oliver
Lax, grönärts kräm, friterad ansjovis
Crudité på betor
Bröd, vispat smör & lagrad ost

Gör en intresseanmälan

x

Tapas

TAPASBUFFÉ

PRIS: 180:-

Minsta antal vid beställning är 20 personer

Chilimarinerad manchego
Sardellmarinerade oliver
Tortilla española
Camarones en ajo (räkor i vitlök & chili)
Verduras a la parrilla (grillade grönsaker)
Druvor, saltrostade mandlar & fikon
Salami Salchichón, lomo lberico, serranoskinka
Vitt lantbröd

Dessertförslag

Crema Catalana – 40kr

VEGETARISK TAPASBUFFÉ

PRIS: 165:-

Minsta antal vid beställning är 20 pers

Chilimarinerad manchego
Marinerade oliver
Chiliglaserat tofuspett med ananas- & koriandersalsa
Auberginerullader med oumph, russin & mandel
Grillade grönsaker
Druvor, saltrostade mandlar & fikon
Vitt lantbröd med vispat smör

Gör en intresseanmälan

x

Rullanbuffé

PRIS: 165:-

Minsta antal vid beställning är 15 personer

Kryddbakad kalvrostbiff med tryffelmajonnäs & krasse
Rimmad, halstrad laxrygg med senap & pepparrot
Matvete- & quinoasallad med citronrostad palsternacka & bladpersilja
Spenatsallad med morötter, apelsin & rostade pumpakärnor
Bröd med vispat brynt smör

Tips – lägg till Kräftbakelse med gräslök & löjrom för 30kr 🙂

Gör en intresseanmälan

x

Kaffe, smörgås, & sallad

Vi serverar ekologiskt kaffe från Gevalia.

Vi gör även sallader efter dina önskemål!

Kaffe

Kaffe/te – vardagar 22:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med kanelbulle – vardagar 40:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med kaka – vardagar från 49:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med tårtbit – vardagar från 57:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med ostfranska – vardagar 47:- (lör-sön, maila för offert)

Smörgåsar

Vi har ett brett utbud av smörgåsar för avhämtning eller leverans, du kan även beställa landgång eller smörgåstårta.

Maila oss för prisförslag på info@matikum.se

Smörgåstårta från 100 kr/bit
Landgång klassisk 103 kr

Sallad

Vi levererar även sallad efter önskemål, maila oss för prisförslag på info@matikum.se

Gör en intresseanmälan

x

Vegansk buffé

PRIS: 230:-

Minsta antal vid beställning är 30 pers

Örtpolenta, marinerad portabella, balsamicostekt lök
Auberginrullader med oumph, russin & mandel
Souvlaki på tofu, oregano och citron
Curryfalafel, grillad hjärtsallad och endive, sesammajonnäs
Grillad zucchini, aubergin, paprika, rödlök med basilika och pinjenötter
Tabbouleh med tomat, gurka, lök och solroskärnor
Belugalinser med tomater, oliver och kronärtskocka
Pesto på örter och pumpakärnor
Oliv- och rosmarinsfocaccia med olivolja och havssalt

Gör en intresseanmälan

Intresseanmälan för catering