Visa hela menyn

Lunch&
catering

Lunch på Rullan och Matikum

Veckans meny

Catering på dina villkor!

Läs mer här

Affärslunch på bästa sätt!

Meny & priser

Lunch, kafé & catering i Uppsala

Matikum består av Restaurang Rullan på Polacksbacken samt Restaurang & kafé Matikum i Engelska parken. Vi erbjuder lunch, fika & catering i Uppsala.

Vilka är vi då? Matikum är ett familjeföretag som grundades 1972 och har varit verksamt i Uppsala sedan 1980. Det ägs och drivs sedan starten av familjen Ryberg. God och vällagad mat är vår passion, och har varit företagets filosofi sedan Matikum grundades. Oavsett om du beställer catering från oss, äter lunch eller fikar i våra lokaler – är vår ambition att du alltid skall vara så nöjd att du gladeligen kommer åter.

Faktum är att vi har stamgäster som varit med oss sedan starten i Uppsala 1980, många kommer fortfarande dagligen. Varmt välkommen du också!

Rullan

LUNCH MÅN-FRE: 11.00-14.00

Här serveras varje dag två dagens rätter, en vegetarisk rätt, en veganrätt & veckans soppa.

Affärslunch / Disputation

Vi tar emot beställningar för affärslunch och disputation, endast förbokning. Önskar ni sitta avskilt har vi ett VIP-rum som rymmer 12 personer. Är ni fler än 12 personer, sitter Ni avskilt i stora matsalen.

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

För Er som besöker oss i grupp, erbjuder vi förbeställd och serverad lunch i vår matsal utifrån anpassade menyer. För mer information och priser, kontakta oss via mail eller telefon.

Beställning / Catering

Vi tar även emot beställningar. Allt från kaffebeställningar och festmåltider till catering av smörgåsar, smörgåstårtor, landgångar och mycket mer. Allt efter Era önskemål.

Kaffebeställningar

Vi levererar kaffe med tillbehör till möten och konferenser, samt fruktkorgar och dryck. Vi ombesörjer även vattenautomat vid behov.

Gör intresseanmälan Veckans lunch

Matikum

LUNCH MÅN-FRE: 11.30-13.30
ÖPPETTIDER MÅN-TORS: 09.00-16.30 FRE: 09.00-15.00

Här serveras varje dag två dagens rätter, en vegetarisk rätt, en veganrätt & veckans soppa.

Vi serverar dessutom piroger & sallader. Därtill har vi ett brett utbud av olika smörgåsar, fikabröd, frukt mm.

Affärslunch / Disputation

Vi tar emot beställningar för affärslunch och disputation, endast förbokning. Önskar ni sitta avskilt har vi Kajutan som dessutom är utrustat med whiteboard, overhead och rymmer 20 personer.

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

För Er som besöker oss i grupp, erbjuder vi förbeställd och serverad lunch i vår matsal utifrån anpassade menyer. För mer information och priser, kontakta oss via mail eller telefon.

Beställning / Catering

Vi tar även emot beställningar. Allt från kaffebeställningar och festmåltider till catering av smörgåsar, smörgåstårtor, landgångar och mycket mer. Allt efter Era önskemål.

Kaffebeställningar

Vi levererar kaffe med tillbehör till möten och konferenser, samt fruktkorgar och dryck. Vi ombesörjer även vattenautomat vid behov.

Gör intresseanmälan Veckans lunch

Lunch V.50

Rullan

Lunch serveras mellan 11.00-14.00

Dagens rätt inkl. bröd, dryck, salladsbuffé & kaffe94 kr

Matlåda inkl. salladsbuffé & bröd84 kr

Lunchkuponger (10st)860 kr

Måndag

Veckans extra: Pasta bolognese med riven parmesan & ruccola

Kyckling sweet & sour med gurka, fisksås, koriander & jasminris

Brödpanerad skädda med rostad blomkålspuré, hyvlad fänkål & hummersås

Dagens vegetarisk

Tomattortelloni med fetaostsås, kronärtskocka, spenat & saltrostade valnötter

Dagens vegan

Spagetti med svamp, tryffelolja, havregrädde, valnötter & ruccola

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Tisdag

Veckans extra: Pasta bolognese med riven parmesan & ruccola

Rimmad torskrygg med tryfferad äggröra, persiljesås & örtmarinerade räkor

Spanska köttbullar i tomat- & mandelsås, vitlöksrostad potatis & parmesancreme

Dagens vegetarisk

Bön- & risbiff med sötpotatispuré, valnötspesto, het bönsallad & vitlöksbakad potatis

Dagens vegan

Pad thai med tofu & jordnötter serverad med lime- & gurksallad

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Onsdag

Veckans extra: Pasta bolognese med riven parmesan & ruccola

Fiskgratäng med bacon, kantareller, sandefjordsås, brandade & haricots verts

Serrano- & getostfylld skinkschnitzel med tomatrisotto & marsalasky

Dagens vegetarisk

Oumph Bourguignon med potatismos, getost & saltgurka

Dagens vegan

Sotad sellerischnitzel med rödbetscouscous & grönkålspesto

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Torsdag

Veckans extra: Pasta bolognese med riven parmesan & ruccola

Ugnsbakad kolja med bouillabaissesås, apelsinaioli & krutonger

Ärtsoppa – tunna pannkakor med sylt & grädde (även vegetarisk)

Wallenbergare med gräddsås på brynt smör, lingon, potatispuré & ättiksgurka

Dagens vegan

Falafel med saffransris, persiljehummus & rökig tomatsås

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Fredag

Veckans extra: Pasta bolognese med riven parmesan & ruccola

Pancostekt rödspätta med curryremoulad, gurka, rödlök & ugnsbakad klyftpotatis

Helstekt biffrad med potatiskaka, rödvinssås, tryffelcreme & bakad tomat

Dagens vegetarisk

Halloumiburgare med brioche, tomat, ananas, curryslaw & klyftpotatis

Dagens vegan

Taquitos med majssallad, rödkål, isberg & guacamole

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Matikum

Lunch serveras mellan 11.30-13.30

Dagens rätt inkl. bröd & salladsbuffé84 kr

Veckans soppa inkl. bröd & salladsbuffé74 kr

Matlåda inkl. salladsbuffé77 kr

Lunchkuponger (10st)860 kr

Måndag

Veckans extra: Marockansk aubergine- & kikärtsgryta med rostade mandlar

Brödpanerad skädda med rostad blomkålspuré, hyvlad fänkål & hummersås

Dagens vegetarisk

Tomattortelloni med fetaostsås, kronärtskocka, spenat & saltrostade valnötter

Dagens vegan

Spagetti med svamp, tryffelolja, havregrädde, valnötter & ruccola

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Tisdag

Veckans extra: Marockansk aubergine- & kikärtsgryta med rostade mandlar

Spanska köttbullar i tomat- & mandelsås, vitlöksrostad potatis & parmesancreme

Dagens vegetarisk

Bön- & risbiff med sötpotatispuré, valnötspesto, het bönsallad & vitlöksbakad potatis

Dagens vegan

Pad thai med tofu & jordnötter serverad med lime- & gurksallad

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Onsdag

Veckans extra: Marockansk aubergine- & kikärtsgryta med rostade mandlar

Serrano- & getostfylld skinkschnitzel med tomatrisotto & marsalasky

Dagens vegetarisk

Oumph Bourguignon med potatismos, getost & saltgurka

Dagens vegan

Sotad sellerischnitzel med rödbetscouscous & grönkålspesto

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Torsdag

Veckans extra: Marockansk aubergine- & kikärtsgryta med rostade mandlar

Wallenbergare med gräddsås på brynt smör, lingon, potatispuré & ättiksgurka

Ärtsoppa – tunna pannkakor med sylt & grädde (även vegetarisk)

Dagens vegan

Falafel med saffransris, persiljehummus & rökig tomatsås

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Fredag

Veckans extra: Marockansk aubergine- & kikärtsgryta med rostade mandlar

Pancostekt rödspätta med curryremoulad, gurka, rödlök & ugnsbakad klyftpotatis

Dagens vegetarisk

Halloumiburgare med brioche, tomat, ananas, curryslaw & klyftpotatis

Dagens vegan

Taquitos med majssallad, rödkål, isberg & guacamole

Dagens soppa

Potatis- & purjolökssoppa med bacon & linstopping

Affärslunch

December

Samma rätt för hela sällskapet med undantag för specialkost. Varmrätt, smör, bröd, dryck (lättöl, bordsvatten), kaffe & kaka ingår.

Förrätt, dessert eller annan dryck kan läggas till.

Gäller måndag-fredag 12.00-15.00 (övrig tid se vår festmeny/bufféer)

Vi behöver din bokning minst två vardagar i förväg, avbokning eller ändring av antal skall meddelas per telefon senast 09.00 aktuell dag.

Förrätter

Lättgravad lax med syrad gurka, Philadelphia, löjrom och surdegskrisp90 kr

Renstekstoast med löjrom, syltade kantareller och friterad mandelpotatis90 kr

Varmrätter

Hjortracks med bakad purjolök, oliv- och timjanssjuden skogschampinjon, brynt smör-majonnäs samt potatis- och Västerbottengratäng240 kr

Lammrostbiff med tryffel- och palsternackapure, smörstekta puylinser, mandel, morot samt apelsin- och rödvinssky220 kr

Halstrad gös med vinkokt spetskål, gulmorot, sparris, skummig saffran- och musselbuljong samt potatiskrokett230 kr

Filodegsinbakad getost med rosmarin, tryffelrisotto, portabella, gulmorot samt apelsin- och rödvinssky (Vegetarisk)210 kr

Dessert

Vaniljkräm med hjortrongelé och chokladmousse65 kr

Gör en intresseanmälan

Intresseanmälan för affärslunch

Catering i Uppsala

Beställ en vällagad buffé från oss, färdig att ställas fram på bordet – enklare kan det inte bli!

När du beställer catering från oss, levereras maten i kylboxar i god tid före festen när det passar dig. Har du inte eget porslin, kan du hyra av oss (gäller bara om du beställer mat från oss). Grundpaket med tallrik, vinglas, kniv & gaffel kostar 20kr, övrigt porslin 5kr/enhet.

Kanske har du fler frågor du vill ha svar på. Ring, maila eller fyll i vår intresseanmälan, så återkommer vi till dig så snart vi kan.

Italiensk buffé

PRIS: 250:-

Minsta antal vid beställning är 30 pers

Vitello tonnato
Gremolata- & fänkålsmarinerade skaldjur
Prosciutto, salsiccia & salami
Tapenade
Caesarsallad
Dinkelsallad med ugnsbakade körsbärstomater, fårost & ruccola
Carpaccio på tonfisk med olivolja, havssalt, peccorino & citrontimjan
Caprese med olika tomatsorter
Foccacia med ost & frukter

Dessertförslag

Tiramisu – 50:-

Gör en intresseanmälan

Mingelbuffé

Vi gör även snittar som tilltugg till ex. mingeltillställningar. Vi hjälper dig gärna välja ut några olika sorter som passar för din tillställning. Våra snittar kostar 30kr/sort.

Kontakta oss via mail eller telefon 🙂

Här är några av våra favoriter;

Laxtartar med grovkornig senap på kavring
Räkrulle med färskost, pepparrot, dill & citron
Toast Lingström (rökt skinka, creme fraiche, majonnäs, pepparrot & gräslök på vitt bröd)
Kalvrostbiff på pumpernickel med curryremoluad
Randig ädelostsandwich (vegetarisk)

Gör en intresseanmälan

Skandinavisk buffé

PRIS: 245:-

Minsta antal vid beställning är 30 personer

Danskt smörrebröd med rökt kycklingbröst, päron & selleri
Norsk fjordlax med grovkornig senap på kavring
Tunnbröd med räkor, syrad grädde & pepparrot
Gulbetscarpaccio med honungsrostade hasselnötter & sidfläsk
Potatis- & sparrissallad med stekt svamp & bladspenat
Kallskuren kalvbiff Oscar med dragonfärskost, grön sparris & kräfta
Svenska charkuterier (fårfiol, enbärsskinka & viltkorv)
Vispat prästostsmör & grovt bröd
Rustik bondsallad

Dessertförslag

Mörk chokladbrylé med flädergjutna jordgubbar – 50:-

Gör en intresseanmälan

Säsongens val

Linnébuffé

PRIS: 255:-

Minsta antal vid beställning är 30 personer

Rimmad laxrygg med dill & gräslöksfärskost
Gravad gös på sparrissallad med ärtskott & solrosfrön
Pepparstekt kalvrostbiff
Skinka med selleri, äppel- & valnötsmajonnäs
Rödbetscarpaccio med äppelvinägrette, rostade fänkålsfrön & parmesan
Potatissallad med uppländska bondbönor & vårlök
Torparsallad
Vispat smör med prästost & krasse
Mörkt matbröd med linfrön
Jordgubbsgömmor med yoghurt

Gör en intresseanmälan

Tapasbuffé

PRIS: 180:-

Minsta antal vid beställning är 30 personer

Chilimarinerad manchego
Sardellmarinerade oliver
Tortilla española
Camarones en ajo (räkor i vitlök & chili)
Verduras a la parrilla (grillade grönsaker)
Druvor, saltrostade mandlar & fikon
Salami Salchichón, lomo lberico, serranoskinka
Vitt lantbröd

Dessertförslag

Crema Catalana – 40kr

Gör en intresseanmälan

Rullan- / Matikumbuffé

Matikumbuffé

PRIS: 250:-

Minsta antal vid beställning är 30 personer

Svamp- & dillsallad med västerbottenost
Kräftbakelse med gräslök & löjrom
Crudité på fänkål, rättika, päron & rädisa
Pepparstekt kalvrostbiff med tryffelmajonnäs & krasse
Matvete- & quinoasallad med citronrostad palsternacka & bladpersilja
Lax- & rödingsterrine
Spenatsallad med morötter, apelsin & rostade pumpakärnor
Foccacia med vispat brynt smör

Rullanbuffé

PRIS: 150:-

Minsta antal vid beställning är 15 personer

Kryddbakad kalvrostbiff med tryffelmajonnäs & krasse
Rimmad, halstrad laxrygg med senap & pepparrot
Matvete- & quinoasallad med citronrostad palsternacka & bladpersilja
Spenatsallad med morötter, apelsin & rostade pumpakärnor
Bröd med vispat brynt smör

Tips – lägg till Kräftbakelse med gräslök & löjrom för 30kr 🙂

Gör en intresseanmälan

Kaffe & smörgåsar

Vi serverar ekologiskt kaffe från Gevalia.

Vi gör även sallader efter dina önskemål!

Kaffe

Kaffe/te – vardagar 20:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med kanelbulle – vardagar 37:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med kaka – vardagar från 45:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med tårtbit – vardagar från 52:- (lör-sön, maila för offert)
Kaffe med ostfranska – vardagar 45:- (lör-sön, maila för offert)

Smörgåsar

Panini alt. ciabatta med salami & brie 55:-
Panini alt. ciabatta med fetaost, rödlök & oliver 55:-
Panini alt. ciabatta med mozzarella, soltorkad tomat & pesto 55:-
Baguette med ost & skinka 40:-
Baguette med kycklingröra 55:-
Matig lunchbaguette med 4 pålägg från 58:-
Rågkaka med köttbullar & rödbetssallad 40:-
Rågkaka med leverpastej & smörgåsgurka 35:-
Rågkaka med ost/skinka 35:-
1/1 Fralla med ost eller ost/skinka 25:-
1/2 Fralla med ost eller skinka 20:-
Smörgåstårta ost/skinka 55 kr/bit
Smörgåstårta räkor 55 kr/bit

Sallad

Räksallad inkl. bröd & dressing 65:-
Kycklingsallad inkl. bröd & dressing 65:-
Grekisk sallad inkl. bröd & dressing 65:-
Ost/skinksallad inkl. bröd & dressing 65:-
Mozzarellasallad inkl. bröd & dressing 65:-

Gör en intresseanmälan

Vilt-, bär- & svampbuffé

PRIS: 235:-

Minsta antal vid beställning är 30 pers

Tunnbröd, västerbottenost & forellrom
Skogssvampsterrin med tranbärschutney
Enbärsbakad rådjursrostbiff med kantarellmuffin & lingonvinägrette
Tunnskivad souvas med pepparrotscheesecake
Citron- & timjanrostat fasanbröst med lagrad ost, olivolja & kaprisbär
Sallad med rökt sik, grön sparris & körsbärstomat
Lingonbröd med vispat smör & havssalt

Dessertförslag

Vaniljpannacotta med lingonmousse – 50;-

Gör en intresseanmälan

Lunch, kafé & catering i Uppsala

Matikum består av Restaurang Rullan på Polacksbacken samt Restaurang & kafé Matikum i Engelska parken. Vi erbjuder lunch, fika & catering i Uppsala.

Rullan

Affärslunch / Disputation

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

Beställning / Catering

Kaffebeställningar

Matikum

Affärslunch / Disputation

Större sällskap / Grupplunch / Busslunch

Beställning / Catering

Kaffebeställningar

Lunch V.50

Rullan

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Matikum

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Affärslunch

December

Förrätter

Varmrätter

Dessert

Intresseanmälan för affärslunch

Catering i Uppsala

Beställ en vällagad buffé från oss, färdig att ställas fram på bordet – enklare kan det inte bli!

Italiensk buffé

Mingelbuffé

Skandinavisk buffé

Säsongens val

Tapas buffé

Rullan- / Matikumbuffé

Kaffe & smörgåsar

Vilt, bär & svamp

Italiensk buffé

PRIS: 250:-

Mingelbuffé

Skandinavisk buffé

PRIS: 245:-

Säsongens val

Linnébuffé

PRIS: 255:-

Tapasbuffé

PRIS: 180:-

Rullan- / Matikumbuffé

Matikumbuffé

PRIS: 250:-

Rullanbuffé

PRIS: 150:-

Kaffe & smörgåsar

Kaffe

Smörgåsar

Sallad

Vilt-, bär- & svampbuffé

PRIS: 235:-

Intresseanmälan för catering